Carbonada
Para 2 Personas
60 Min. en Total
Utensilios necesarios:
- Olla Grande o Cacerola Profunda (mínimo 4-5 litros) con Tapa
- Cucharón
- Fuente pequeña
- Minipimer o procesadora
$15.000
Dificultad
Tipo
Casero
Preparación paso a paso:
- Comenzar la preparación de la carbonada poniendo en una olla con una fina capa de aceite la carne, para dorarla. Para esto utilizamos fuego alto y removemos cada tanto.
- Cuando todos los trozos de carne estén algo tostaditos, los retiramos.
- Luego ponemos ahí mismo la cebolla, el morrón la zanahoria rallada y cocinamos con un poco de sal unos minutos.
- En una minipimer o procesadora pelar y triturar los tomates
- Volvemos la carne a la olla, removemos, incorporamos el tomate, la calabaza rallada, condimentamos a gusto y dejamos cocinar 30 minutos a fuego bajo, tapado.
- Llega el momento de incorporar las papas y las batatas en cubos, 1 taza de caldo, y cocinar 10 minutos. Luego hacer lo mismo con la calabaza en cubos y cocinar otros 10 minutos más, agregar el choclo, y dejar cocinar a fuego bajo hasta que todos los vegetales estén a punto (puede llevar 5 minutos más).
- Es ideal que este guiso repose unos minutos, y que rectifiquemos el condimento antes de servirlo.
Ingredientes del kit:
- Carne de vacuno 300 g. picada
- Cebolla: 1/2 cebolla grande. picada
- Pimentón: 1/4 de pimentón picado
- Zanahoria: 1 zanahoria pequeña. picada
- Zapallo: 2 rodajas. picado
- Papa: 1 papa pequeña.
- Batata: 1 batata pequeña. picada
- Tomate triturado: 1/2 taza.
- Choclo en grano: 1/2 taza
- Caldo de verduras: cantidad necesaria (empezar con 1/2 taza).
- Aceite de oliva: 1 cucharada.
- Condimentos: sal, pimienta, orégano, provenzal y pimentón a gusto.
El resultado es un plato muy reconfortante, sabroso, nutritivo… ¡Y perfecto para calentar el invierno!