Papa rellena con champiñones y Brócoli en salsa de ajo
Para 2 Personas
40 Min. en Total
Utensilios necesarios:
- Olla Mediana (2-3 litros) con Tapa:
- Vaporera Plegable o Colador Metálico: para el brócoli
- Sartén Mediana (24 cm de diámetro)
- Cuchara de Madera o Espátula
- Bol o Recipiente Mediano: Para mezclar relleno
- Bol Pequeño o Mortero
- Tenedor o Cuchara Pequeña
$13.000
Dificultad
Tipo
Vegetariana
Preparación paso a paso:
- Lava bien las papas. Cocínalas en una olla con agua fría, durante 25-30 minutos.
- Mientras pon a coser los brócolis en un colador sobre una olla de agua hirviendo por 12 minutos. Retíralos, reserva y déjalos escurrir el agua.
- Mientras las papas se cocinan, en una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla, los champiñones y el morrón picados hasta que estén tiernos.
- Salpimentar y mezcla bien. Apaga el fuego y suma el queso.
- Una vez cocidas, corta una tapa en cada papa y, con cuidado, retírales parte del interior con una cuchara, dejando bordes firmes. Mezcla ese puré con el relleno de la sartén.
- Rellena las papas con la mezcla.
- Termina con un toque de queso extra por encima y un chorrito de aceite de oliva o perejil fresco picado.
- Acompáñalos con los brócolis cocidos y vierte sobre ellos la salsa de ajo.
Ingredientes del kit:
- 2 papas medianas.
- ½ cebolla.
- ½ morrón.
- 100 g de queso rallado.
- 100 g de champiñones.
- Sal, pimienta y condimentos a gusto.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- 1 brócoli
- Salsa de ajo casera
Esta receta es ideal para una cena especial o para darte un gusto el fin de semana. Los ñoquis quedan increíblemente suaves y ligeros, y la salsa de tomate casera realza todo el sabor.